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  • 匠心|他用了4年时间打造了一碗独一无二的煲仔饭 [复制链接]

    离线小辣习习
     

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    只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主   发表于: 2016-06-27
    夏日的武汉
    从烧烤宵夜到龙虾季
    从分不清的各家串串到火速上桌的冒菜
    我们用冒着白气的啤酒可乐搭着花椒孜然麻辣葱蒜
    一股脑冲进咽喉
    就这样准备度过一个再平常不过的武汉夏天
    却从来没想过
    其实可以坐下来,吃一碗满意的米饭!
    P:gN"f6  
    v8>?,N#  
    一碗米饭
    一份坚持
    同样造就一种幸福!
    今天让我们好好吃饭
    #gL$~.1  
    <s7OY`(8   
    秦春雨是武汉人
    却深受广东人非常讲究吃的影响
    对待亚博体育下载app迷恋而执着
    他用4年时间
    近于神经质的艺术般的追求
    不厌其烦、不惜代价
    做了一碗不同寻常的煲仔饭
    cnR.J  
    C \B&'+uR  
    RS>;$O_(M  
    普普通通一碗米饭,要吃好也绝不简单
    越是简单原始的东西,越能看出层次的差别!
    他亲试百样米
    最终只敲定九元一斤泰国的皇室用米
    只能100%原产地
    因为即使只混入1%的野生
    口味也会大打折扣
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    腊味,是来自广东江门创始于清末民初
    六十元一斤,距今已有百年历史的老字号“苟记腊味”
    在这家世家传承下的手艺下
    猪肉上最鲜美的部位牺牲的如此值得
    不会胡乱混肉,完美的3:7肥瘦比例
    只选用最优质的猪肠衣和正宗的山西汾酒
    最后撒上白糖
    剩下的只需静候时间的发酵
    这样的出品,百年数千万侨乡向你用味蕾保证
    是从吃到好吃的距离!
    >K2Md*[P3q  
    酱汁是一碗上好的煲仔饭的点睛之笔
    若酱油的选择极为普通
    那么也很难把整锅煲仔饭的味觉层次提炼出来
    这碟魔幻的酱汁,是老天对热爱亚博体育下载app之人的馈赠
    宝岛台湾
    一个隐匿在台湾云林县拥有酱汁灵魂的传人
    做梦也想不到
    有个叫秦春雨的武汉人会敲开他的门
    为了他梦中的那碗煲仔饭
    求来这碟珍贵的酱汁
    希望用自己100%的挑剔满足食客百分之百的期待
    "XEK oeG{  
    w,t>M_( N  
    >(} I7  
    吃到这碗煲仔饭需要一颗甘愿等候亚博体育下载app的心
    因为是生米现煮,所以时间会稍长
    但是这也证明了这家店的品质
    始终坚持的“让时间为这碗饭保驾护航”
    不过当这碗被时间的煲仔饭端上来后
    掀开揭盖那一刹,闻到扑鼻而来的饭香
    每一粒米都饱满地吸收了腊味的香味与精华
    你就会明白这样的等待是值得的!
    #=G[ ~m\  
    一碗米饭,一节腊肠,再加一匙酱汁
    大米清香软糯
    腊肠一层滚烫的猪油让它珠圆玉润
    酱汁提鲜加味
    这三样寻常物
    却撑起了滋味十足的一片天
    至简,却赛过所有复杂菜色
    它就是“最好吃的那碗饭”!
    JIl<4 %A  
    H冠亚和910111213 概率